El Aceite de Oliva Virgen Extra Sin Filtrar RAZA Miura ECO es un AOVE de cosecha temprana elaborado con aceitunas Picual recolectadas en olivares de alta montaña de Sierra Mágina (Jaén), una de las zonas más reconocidas por la calidad y personalidad de sus aceites.

Tras la recolección temprana, la aceituna se moltura en frío pocas horas después, preservando frescura, polifenoles y estabilidad natural. Se presenta sin filtrar, manteniendo parte de las partículas naturales del fruto, lo que aporta mayor textura, cuerpo y una expresión aromática más intensa.

El resultado es un aceite vivo, estructurado y con identidad clara.

Origen: Sierra Mágina (Jaén)

La altitud y el clima de montaña potencian el carácter de la variedad Picual, aportando mayor frescura y complejidad aromática.

Esta combinación de variedad y entorno permite obtener un aceite con estructura, estabilidad y equilibrio en boca, fiel reflejo de su origen.

¿Qué significa aceite sin filtrar?

Un aceite sin filtrar no ha sido sometido al proceso de filtrado posterior a la extracción. Conserva pequeñas partículas naturales del fruto que aportan:

• Mayor cuerpo
• Textura más densa
• Intensidad aromática superior
• Sensación más fresca y directa

Es una característica especialmente apreciada en aceites de cosecha temprana y en consumidores que buscan un AOVE con mayor personalidad.

Perfil sensorial

• Color verde intenso con aspecto ligeramente velado
• Aroma a hierba recién cortada, hoja verde y tomatera
• Entrada potente y estructurada
• Amargor elegante
• Picante progresivo y equilibrado

Un aceite intenso pero armónico.

Cómo disfrutarlo

Este aceite de oliva virgen extra sin filtrar está pensado para consumirse en crudo:

• Pan y tostadas
• Tomate natural
• Ensaladas
• Verduras asadas
• Carnes blancas y pescados (como acabado final)
• Sobre jamón o embutidos para realzar sin ocultar

No está orientado a cocciones largas, sino a potenciar platos sencillos con un aceite de alta calidad.

Formato

Botella de 500 ml.

Ingredientes

Aceite de oliva virgen extra ecológico sin filtrar.