El Jamón Fisán Alta Gastronomía · Etiqueta Roja procede de Campillo de Salvatierra (Guijuelo), una de las casas históricas del sector.

Curado durante más de 36 meses en secaderos naturales, desarrolla un perfil armónico y elegante, con infiltración equilibrada y un fondo ligeramente dulce que aporta profundidad y redondez.

En este formato pack se presenta cortado a cuchillo en sobres individuales de 100 g, listos para servir en cualquier momento.

Ideal para:

• Reuniones familiares
• Mesas de celebración
• Regalos gastronómicos
• Eventos corporativos
• Amantes del jamón que prefieren tener siempre producto disponible

Opciones disponibles

Pack 5 sobres (5 x 100 g)

• 500 g totales
• Sobres individuales envasados al vacío
• Conservación óptima en frío
• Perfecto para consumo progresivo o reuniones medianas

Pack 10 sobres (10 x 100 g) + 2 bolsas de picos artesanos

• 1 kg total de jamón cortado a cuchillo
• Sobres individuales envasados al vacío
• Incluye 2 bolsas de picos artesanos
• Ideal para celebraciones o mesas completas

Una solución cómoda y elegante para disfrutar sin preocuparse por el corte.

Selección profesional

En La Patilla Jamonería realizamos una selección directa en origen, eligiendo piezas que destacan por:

• Curación lenta y homogénea
• Grasa infiltrada de textura fluida
• Equilibrio aromático
• Elegancia en boca

Solo aquellas piezas que cumplen nuestros estándares forman parte de nuestra gama Etiqueta Roja.

Corte a cuchillo profesional

Todos los sobres están cortados a cuchillo por nuestro maestro cortador, campeón del Concurso Nacional de Cortadores de Jamón Ciudad de León y galardonado con cinco premios nacionales.

El corte fino permite:

• Mayor expresión aromática
• Textura jugosa y fundente
• Integración perfecta entre magro y grasa
• Presentación impecable en mesa

Cada sobre se prepara garantizando frescura y conservación óptima.

Perfil sensorial

• Magro rojo intenso con grasa ligeramente rosada
• Infiltración homogénea
• Aroma limpio y elegante
• Textura jugosa y fundente
• Sabor equilibrado con fondo ligeramente dulce

Una experiencia gastronómica refinada y armónica.

Cómo disfrutarlo

• Conservar refrigerado o por debajo de 20ºC
• Atemperar 30–40 minutos antes de consumir
• Abrir el sobre al menos 5 minutos antes de servir

Servir a temperatura ambiente para que la grasa exprese toda su fluidez.

Ingredientes

Jamón de cerdo, sal, dextrosa, azúcar, antioxidantes (E-331iii, E-316) y conservador (E-252).

Información nutricional (valores medios por 100 g)

Valor energético: 1479 kJ / 355 kcal
Grasas: 22,5 g
– de las cuales saturadas: 8,6 g
Hidratos de carbono: <0,1 g
Proteínas: 38 g
Sal: 3,4 g