Vela Blanca de Salchichón de Bellota Ibérica · Elegancia y profundidad

La Vela Blanca de Salchichón de Bellota Ibérica César Nieto se elabora con magros selectos y grasa de cerdo ibérico de bellota, embutidos en tripa natural, y curados lentamente para desarrollar un perfil aromático profundo, suave y muy característico de los salchichones de bellota.

El nombre “vela blanca” hace referencia a su forma tradicional y color ligeramente más claro que otros embutidos, siendo un producto muy apreciado por quienes buscan un equilibrio entre intensidad y elegancia en sabor.

Elaboración tradicional

Tras el adobo de carnes y grasa con sal y especias naturales, el producto se deja madurar en condiciones controladas en secaderos naturales, donde temperatura y humedad favorecen una curación homogénea.

Perfil sensorial

• Color: rosado-claro uniforme
• Aroma: limpio y delicado, especiado sin excesos
• Textura: firme y compacta
• Sabor: suave pero persistente, con notas delicadas propias del salchichón de bellota

Una pieza ideal tanto para tablas variadas como para degustación detallada.

Opción de corte profesional

Disponible en pieza entera o con servicio de corte profesional.

En Jamonería La Patilla realizamos el corte con nuestra máquina artesanal italiana de manivela y bajas revoluciones, que conserva la integridad de la loncha sin calentamientos indeseados.

Formato en opción cortada:

• Sobres de 100 g aproximadamente
• Envasados al vacío
• Listos para consumir
• Conservación óptima en frío

Cómo disfrutarlo

• Conservar en lugar fresco y seco
• Atemperar antes de servir
• Lonchear fino
• Acompañar con pan neutro o picos

Maridaje recomendado: vinos secos con buena acidez, espumoso Brut Nature o cerveza lager suave.

Ingredientes

Elaborado a partir de magros completos de cerdo ibérico, aderezado con el adobo tradicional de César Nieto que incluye pimentón de La Vera y especias naturales.

Valores nutricionales (100g)

La web oficial de César Nieto no publica una tabla específica de valores para la Vela Blanca en este momento (403 en la vista web oficial), pero por similitud con otros productos de composición parecida de bellota se espera un perfil nutricional cercano a productos similares de vela de salchichón ibérico de bellota, con energía, grasas y proteínas acordes a embutidos de esta categoría.