El Jamón Etiqueta Blanca · Origen Salamanca · Añada 2023 se elabora en un pequeño secadero tradicional de la zona de La Tala y Cespedosa.

Con más de 36 meses de curación, desarrolla un perfil aromático limpio y estructurado, con grasa bien integrada y textura firme al corte fino.

En este formato pack se presenta cortado a cuchillo en sobres individuales de 100 g, listos para servir en cualquier momento.

Es una opción sólida y versátil, ideal para quienes buscan intensidad moderada, regularidad y comodidad.

Opciones disponibles

Pack 5 sobres (5 x 100 g)

• 500 g totales
• Sobres individuales envasados al vacío
• Conservación óptima en frío
• Perfecto para consumo frecuente

Pack 10 sobres (10 x 100 g) + 2 bolsas de picos artesanos

• 1 kg total de jamón cortado a cuchillo
• Sobres individuales envasados al vacío
• Incluye 2 bolsas de picos artesanos
• Ideal para celebraciones o reuniones numerosas

Una solución práctica para organizar una mesa completa sin necesidad de cortar en el momento.

Selección profesional

En La Patilla Jamonería seleccionamos personalmente las piezas que destacan por:

• Buena morfología
• Curación homogénea
• Infiltración visible
• Textura firme y estable

Trabajamos con pequeños secaderos que nos permiten mantener control y regularidad en cada partida.

Corte a cuchillo profesional

Todos los sobres están cortados a cuchillo por nuestro maestro cortador, campeón del Concurso Nacional de Cortadores de Jamón Ciudad de León y galardonado con cinco premios nacionales.

El corte fino permite:

• Mejor percepción de la grasa integrada
• Textura más agradable en boca
• Liberación progresiva de aromas
• Presentación elegante y lista para servir

Cada sobre se prepara garantizando frescura y conservación óptima.

Perfil sensorial

• Magro rojo intenso con grasa nacarada
• Infiltración visible
• Aroma limpio y equilibrado
• Textura firme y estructurada
• Sabor intenso con buena persistencia

Una opción sólida, con personalidad y equilibrio.

Cómo disfrutarlo

• Conservar refrigerado o por debajo de 20ºC
• Atemperar 30–40 minutos antes de consumir
• Abrir el sobre unos minutos antes de servir

Servir a temperatura ambiente para que la grasa exprese su mejor textura.

Ingredientes

Jamón de cerdo, sal, azúcar, antioxidante (E-301) y conservadores (E-250, E-252).

Información nutricional (valores medios por 100 g)

Valor energético: 1870 kJ / 451 kcal
Grasas: 38,73 g
— de las cuales saturadas: 14,10 g
Hidratos de carbono: 1 g
— de los cuales azúcares: 1 g
Proteínas: 25,68 g
Sal: 2,75 g