El Jamón 100% Duroc El Veleta destaca por su altísima infiltración y precisión en el punto de curación.

Procedente de animales 100% Duroc, esta raza es reconocida por su capacidad de infiltrar grasa intramuscular de forma homogénea, aportando fluidez y jugosidad natural.

Elaborado exclusivamente con jamón y sal, sin aditivos ni conservantes, madura durante más de 24 meses en secaderos naturales, permitiendo una evolución limpia y completamente natural.

En este formato pack se presenta cortado a cuchillo en sobres individuales de 100 g, listos para servir.

Opciones disponibles

Pack 5 sobres (5 x 100 g)

• 500 g totales
• Sobres individuales envasados al vacío
• Conservación óptima en frío
• Ideal para consumo frecuente

Pack 10 sobres (10 x 100 g) + 2 bolsas de picos artesanos

• 1 kg total de jamón cortado a cuchillo
• Sobres individuales envasados al vacío
• Incluye 2 bolsas de picos artesanos
• Perfecto para reuniones y celebraciones

Una opción cómoda y natural para disfrutar sin preparación previa.

Selección profesional

En La Patilla Jamonería seleccionamos piezas que destacan por:

• Veteado abundante y uniforme
• Punto exacto de maduración
• Equilibrio natural entre magro y grasa
• Regularidad en corte y textura

Dentro de la gama Duroc, trabajamos únicamente piezas con máxima estabilidad y expresión en boca.

Corte a cuchillo profesional

Todos los sobres están cortados a cuchillo por nuestro maestro cortador, campeón del Concurso Nacional de Cortadores de Jamón Ciudad de León y galardonado con cinco premios nacionales.

El corte fino permite:

• Potenciar la fundencia natural
• Mejor percepción del veteado
• Liberación progresiva de aromas
• Presentación elegante y lista para servir

Cada sobre se prepara garantizando frescura y conservación óptima.

Perfil sensorial

• Magro rojo intenso con abundante infiltración
• Grasa brillante y bien integrada
• Aroma limpio y elegante
• Textura afinada y fundente
• Sabor profundo, equilibrado y persistente

Un jamón preciso, natural y muy regular.

Cómo disfrutarlo

• Conservar refrigerado o por debajo de 20ºC
• Atemperar 30–40 minutos antes de consumir
• Abrir el sobre unos minutos antes de servir

Servir a temperatura ambiente para potenciar su fundencia.

Ingredientes

Jamón y sal.

Información nutricional (valores medios por 100 g)

Valor energético: 276 kcal
Grasas: 14,3 g
— de las cuales saturadas: 6,1 g
— monoinsaturadas: 7,5 g
— poliinsaturadas: 0,7 g
Hidratos de carbono: 1,2 g
— de los cuales azúcares: 0,8 g
Proteínas: 35,60 g
Sal: 5,6 g