Servicios
Eventos
Una experiencia ibérica: Ideal para bodas, aniversarios y empresa.
Productos ibéricos
Piezas con curación lenta y natural, seleccionadas una a una en origen para ese sabor suave y ligeramente dulce que distingue a Guijuelo.
Formaciones
Transmitimos nuestro oficio: conocimiento del ibérico, criterios de selección, conservación y nociones de corte y presentación para equipos y aficionados.
LA PATILLA
EVENTOS
Convertimos tu evento en una experiencia ibérica auténtica. Trabajamos con piezas de Guijuelo seleccionadas en origen y un corte a cuchillo de alto nivel (premiado en concursos). Nos desplazamos con todo el material necesario y realizamos corte en directo de jamón o corte de embutido con nuestra máquina artesanal de baja velocidad; ocupándonos de la presentación, el servicio y el emplatado.
JAMÓN - EMBUTIDO - QUESOS
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FORMACIONES
Formaciones orientadas a equipos y aficionados, basadas en más de diez años de oficio en Guijuelo. Explicamos el ibérico (cebo, cebo de campo, bellota), los criterios de selección en origen y la técnica de corte a cuchillo y emplatado, además de conservación y servicio para disfrutarlo como recién cortado.
