El Jamón Etiqueta Blanca · Origen Salamanca · Añada 2023 se elabora en un pequeño secadero tradicional de la provincia de Salamanca, donde la curación sigue ritmos naturales y controlados.

Con más de 36 meses de afinado, esta añada desarrolla un perfil aromático limpio y progresivo, con grasa bien integrada y textura firme al corte fino.

Es una pieza pensada para quienes buscan un jamón con carácter, profundidad y excelente relación calidad-precio.

Disponible en formato práctico de 100 g, listo para servir.

Selección profesional

En La Patilla Jamonería seleccionamos personalmente las piezas que destacan por:

• Buena morfología
• Curación homogénea
• Infiltración visible y equilibrada
• Textura firme y afinada

Trabajamos con pequeños secaderos que nos permiten mantener regularidad y control sobre cada partida.

Corte a cuchillo profesional

Este producto se presenta en plato de 100 g, cortado a cuchillo por nuestro maestro cortador.

El corte fino permite:

• Mejor percepción de la grasa integrada
• Textura más agradable en boca
• Mayor liberación aromática
• Presentación elegante y lista para consumir

Cada plato se prepara garantizando frescura y conservación óptima.

Perfil sensorial

• Magro rojo intenso con grasa nacarada
• Infiltración visible
• Aroma limpio y equilibrado
• Textura firme y estructurada
• Sabor intenso, con recorrido y persistencia

Una opción sólida, con personalidad y equilibrio.

Cómo disfrutarlo

Para apreciarlo en su mejor momento:

• Conservar refrigerado o en lugar fresco por debajo de 20ºC
• Atemperar 30–40 minutos antes de consumir
• Abrir el envase unos minutos antes de servir

Servir a temperatura ambiente para que la grasa exprese su mejor textura.

Maridaje recomendado

Finos, vinos secos con buena acidez o cerveza lager suave.
También combina perfectamente con pan neutro o simplemente con agua.

Ingredientes

Jamón de cerdo, sal, azúcar, antioxidante (E-301) y conservadores (E-250, E-252).

Información nutricional (valores medios por 100 g)

Valor energético: 1870 kJ / 451 kcal
Grasas: 38,73 g
— de las cuales saturadas: 14,10 g
Hidratos de carbono: 1 g
— de los cuales azúcares: 1 g
Proteínas: 25,68 g
Sal: 2,75 g