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Jamón de Cebo Ibérico 50% Raza Ibérica Ibéricos Crego +8,2 kg

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Producto seleccionado por Jamonería La Patilla

Jamón de Cebo Ibérico 50% Raza Ibérica Ibéricos Crego +8,2 kg

Rango de precios: desde 189.00€ hasta 249.00€ (IVA incluido)

El Jamón de Cebo Ibérico 50% raza ibérica Ibéricos Crego es una pieza seleccionada para quienes buscan un jamón ibérico equilibrado, con buen sabor y excelente relación calidad-precio.

Procedente de cerdos ibéricos alimentados con cereales y piensos seleccionados, presenta una infiltración homogénea y una textura agradable, dando lugar a un jamón suave, poco salado y de sabor equilibrado.

Una pieza de gran formato, superior a 8,200 kg, ideal para consumo diario, hostelería o eventos, con un rendimiento óptimo y un corte fácil y regular.

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Categoría: SKU: N/D

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Este jamón de cebo ibérico destaca por su proceso de curación cuidado y controlado, que permite desarrollar un perfil suave y accesible, manteniendo las características propias del ibérico.

Su equilibrio entre magro y grasa lo convierte en una opción versátil, perfecta tanto para consumo habitual como para compartir.

Curación lenta y controlada

El proceso de curación se realiza de forma progresiva durante mas de 36 meses, garantizando estabilidad en el producto, textura uniforme y un sabor limpio y agradable.

Perfil sensorial

Color del rosa al rojo púrpura en la parte magra, con grasa de aspecto brillante.
Infiltración homogénea.
Textura firme, poco fibrosa y sin pastosidad.
Aroma suave y característico.
Sabor delicado, equilibrado y poco salado.

Selección profesional

En La Patilla Jamonería seleccionamos cada pieza valorando su rendimiento, curación y facilidad de corte, asegurando un producto fiable y constante.

Opción de corte a cuchillo profesional

Este jamón puede adquirirse en pieza completa o con servicio de corte a cuchillo profesional.

En la opción cortada, la pieza se presenta:

Loncheada a mano en sobres individuales de aproximadamente 100 g
Envasados al vacío y listos para consumir
Conservación óptima de hasta 6 meses en frío

Con un rendimiento mínimo garantizado de 36 sobres de 100 g

Además, se incluyen:

Los huesos serrados y envasados, ideales para caldos y guisos
Los taquitos procedentes del corte, perfectos para uso culinario
Etiquetas originales que garantizan su trazabilidad

De este modo, se asegura el aprovechamiento completo del jamón con la comodidad del corte profesional.

Cómo disfrutarlo

Para apreciar todas sus cualidades:

Conservar en un lugar fresco y seco
Realizar lonchas finas
Consumir a una temperatura entre 20 y 24ºC
Acompañar con pan neutro o picos

Maridaje recomendado: vinos tintos jóvenes, cervezas suaves o vinos blancos ligeros.

Ingredientes

Jamón de cerdo ibérico, sal, azúcar, conservadores (E-252, E-250) y antioxidantes (E-301, E-331iii).

Valores nutricionales medios (por 100 g)

Valor energético: 1629 kJ / 391,5 kcal
Grasas: 27,9 g
Grasas saturadas: 8,3 g
Hidratos de carbono: <0,10 g
Azúcares: <0,10 g
Proteínas: 35,1 g
Sal: 3,4 g

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