Envío gratuito en pedidos de +99€

Jamón de 50% Ibérico de Cebo de Campo Ibérico Ibéricos Crego + 8,3 kg

Envío gratuito a Península en pedidos de + 99€

Entrega rápida 24–48 h

Producto seleccionado por Jamonería La Patilla

Jamón de 50% Ibérico de Cebo de Campo Ibérico Ibéricos Crego + 8,3 kg

Rango de precios: desde 209.00€ hasta 269.00€ (IVA incluido)

El Jamón 50% ibérico Cebo de Campo Ibéricos Crego es una pieza equilibrada que combina la tradición del ibérico con una alimentación natural en campo, ofreciendo un sabor más profundo y una textura más jugosa que el cebo convencional.

Procedente de cerdos ibéricos criados en semilibertad y alimentados con cereales, piensos y recursos naturales del entorno, destaca por su buena infiltración de grasa y su perfil aromático más desarrollado.

Una pieza de gran formato, superior a 8,300 kg, ideal para quienes buscan un jamón ibérico con mayor intensidad y excelente rendimiento, tanto para consumo en casa como para hostelería.

Pedir mas información
Categoría: SKU: N/D

+ MÁS INFORMACIÓN

Este jamón de cebo de campo ibérico representa un paso intermedio entre el cebo y el bellota, aportando mayor complejidad y jugosidad gracias a su crianza en campo.

Su curación controlada permite desarrollar un equilibrio perfecto entre aroma, textura y sabor, ofreciendo un producto versátil y de gran aceptación.

Curación lenta y natural

El proceso de curación se realiza de forma pausada durante + de 36 meses, favoreciendo la evolución del jamón y potenciando su aroma, sabor y textura final.

Perfil sensorial

Color del rosa al rojo intenso en la parte magra, con grasa brillante.
Infiltración equilibrada y bien distribuida.
Textura firme y jugosa al corte.
Aroma suave con matices de curación y campo.
Sabor más intenso que el cebo, equilibrado y persistente.

Selección profesional

En La Patilla Jamonería seleccionamos cada pieza atendiendo a su curación, rendimiento y comportamiento al corte, garantizando un producto homogéneo y de calidad.

Opción de corte a cuchillo profesional

Este jamón puede adquirirse en pieza completa o con servicio de corte a cuchillo profesional.

En la opción cortada, la pieza se presenta:

Loncheada a mano en sobres individuales de aproximadamente 100 g
Envasados al vacío y listos para consumir
Conservación óptima de hasta 6 meses en frío

Con un rendimiento mínimo garantizado de 36 sobres de 100 g

Además, se incluyen:

Los huesos serrados y envasados, ideales para caldos y guisos
Los taquitos procedentes del corte, perfectos para uso culinario
Etiquetas originales que certifican su trazabilidad

De este modo, se garantiza el aprovechamiento completo del jamón con la comodidad del corte profesional.

Cómo disfrutarlo

Para apreciar todas sus cualidades:

Conservar en un lugar fresco y seco
Realizar lonchas finas
Consumir a una temperatura entre 20 y 24ºC
Acompañar con pan neutro o picos

Maridaje recomendado: vinos tintos jóvenes, vinos blancos con cuerpo o cervezas suaves.

Ingredientes

Jamón de cerdo ibérico, sal, azúcar, conservadores (E-252, E-250) y antioxidantes (E-301, E-331iii).

Valores nutricionales medios (por 100 g)

Valor energético: 1775 kJ / 427 kcal
Grasas: 33,0 g
Grasas saturadas: 11 g
Hidratos de carbono: <0,10 g
Azúcares: <0,10 g
Proteínas: 33 g
Sal: 3,4 g

Productos relacionados