Cortadillos de Cabello de Ángel Upita de los Reyes · 350 g

El cortadillo es uno de los dulces de obrador más antiguos del sur: dos láminas de masa fina con cabello de ángel entre ellas, cortadas en rectángulos y espolvoreadas de azúcar. El cabello de ángel se hace con la cidra, una calabaza cuya pulpa se deshilacha en hebras al confitarla; de ahí que el envoltorio de Upita de los Reyes lo llame «cortadillo de cidra». Llega en paquete de 350 g, con cada pieza envuelta individualmente.

Perfil

• Masa fina y quebradiza por fuera, con azúcar por encima
• Relleno de cabello de ángel, dulce y jugoso, en hebras
• Bocado más tierno y menos crujiente que el de una torta de aceite
• Pieza de tamaño individual, fácil de repartir

Cómo tomarlos

• Con el café, a cualquier hora
• De merienda, que es como se han tomado siempre
• De sobremesa, cortados por la mitad para compartir
• Guardar el paquete cerrado, en un lugar seco y fresco

En Jamonería La Patilla

Seleccionamos dulces tradicionales de obrador, de los que se reconocen por el envoltorio. Este es el más goloso de los tres de la casa:

• Para quien busque un dulce con relleno, no solo galleta
• Para tener en la despensa, por el formato individual
• Como detalle junto a un café, después de una comida

Paquete de 350 g. Precio por unidad.