El Lomo 50% Duroc · Origen Teruel se elabora a partir de carne seleccionada procedente de animales con genética Duroc, reconocida por su buena infiltración y jugosidad.

Curado de forma tradicional en las sierras de Teruel, donde el clima frío y seco favorece una maduración lenta y constante, desarrolla un perfil aromático limpio y equilibrado.

El adobo clásico con especias naturales respeta el carácter de la carne y aporta profundidad sin excesos.

Es una pieza versátil, cómoda y muy agradable en boca.

Curación tradicional en Teruel

El proceso de afinado se realiza respetando los tiempos naturales de secado.

Esto permite:

• Desarrollo aromático progresivo
• Textura firme y homogénea
• Integración equilibrada del aliño
• Sabor limpio y redondo

El entorno natural de Teruel aporta estabilidad y regularidad al producto.

Perfil sensorial

• Color rojo intenso
• Infiltración visible y bien integrada
• Aroma limpio y ligeramente especiado
• Textura firme y agradable al corte
• Sabor equilibrado y persistente

Un lomo tradicional, honesto y fácil de disfrutar.

Cómo disfrutarlo

• Conservar refrigerado
• Atemperar antes de consumir
• Servir en lonchas finas
• Acompañar con pan neutro o picos

Maridaje recomendado: vinos jóvenes, blancos secos o cerveza suave.

Ingredientes

Lomo de cerdo (50% Duroc), sal, especias, ajo, azúcar, antioxidante (E-301), conservadores (E-252, E-250).

Información nutricional (valores medios por 100 g)

Energía: 325 kcal
Grasas: 22,6 g
Hidratos de carbono: 1,3 g
— de los cuales azúcares: 1,3 g
Proteínas: 29,3 g
Sal: 4,1 g