Esta paleta 75% ibérica de bellota con D.O.P. Guijuelo procede de cerdos criados en libertad en la dehesa durante la montanera y alimentados con bellotas y pastos naturales, lo que garantiza una materia prima de gran calidad.

Su curación lenta en bodegas tradicionales permite desarrollar un perfil aromático intenso, con un sabor profundo y equilibrado, una grasa bien integrada y una textura jugosa y agradable en boca.

En Jamonería La Patilla seleccionamos estas piezas por su regularidad, su correcta curación y su excelente equilibrio entre intensidad, jugosidad y precio, convirtiéndola en una de las paletas más completas dentro de la gama de bellota.

Información nutricional (valores medios por 100g)

Valor energético: 2190Kj/523 Kcal.
Grasas: 44g
De las cuales saturadas: 18g
Hidratos de carbono: 1,5g
De los cuales azúcares: 2g
Proteínas: 31g
Sal: 3,2g