El Jamón Fuera de Norma · Origen Salamanca forma parte de una selección elaborada en pequeños secaderos tradicionales de la provincia de Salamanca.

Son piezas que destacan por su morfología equilibrada, buena integración de grasa y un punto óptimo de maduración, donde la curación natural desarrolla un perfil aromático limpio y progresivo.

Se trata de un jamón tradicional, estructurado y con carácter, pensado para quienes valoran la regularidad y el equilibrio dentro de esta categoría.

Disponible en formato práctico de 100 g, listo para disfrutar.

Selección profesional

En La Patilla Jamonería realizamos una selección directa en origen, escogiendo personalmente las piezas que presentan:

• Curación homogénea
• Buena estructura magro-grasa
• Textura firme y afinada
• Regularidad en corte

Dentro de la gama fuera de norma, solo incorporamos aquellas piezas que mantienen equilibrio y rendimiento.

Corte a cuchillo profesional

Este producto se presenta en plato de 100 g, cortado a cuchillo por nuestro maestro cortador.

El corte fino permite:

• Mejor percepción del afinado
• Mayor liberación aromática
• Integración progresiva de la grasa
• Presentación elegante y lista para consumir

Cada plato se prepara garantizando frescura y conservación óptima.

Perfil sensorial

• Magro rojo intenso con grasa distribuida de forma homogénea
• Infiltración equilibrada
• Aroma limpio y clásico
• Textura firme y estructurada
• Sabor profundo y persistente

Un jamón tradicional, con identidad y buena presencia en boca.

Cómo disfrutarlo

Para apreciarlo en su mejor momento:

• Conservar refrigerado o en lugar fresco por debajo de 20ºC
• Atemperar 30–40 minutos antes de consumir
• Abrir el envase unos minutos antes de servir

Servir a temperatura ambiente para potenciar su textura y recorrido aromático.

Maridaje recomendado

Finos, espumosos secos o vinos con buena acidez.
También armoniza perfectamente con cerveza suave o pan neutro.

Ingredientes

Jamón de cerdo, sal, azúcar, conservadores (E-250, E-252) y antioxidantes (E-301).

Información nutricional (valores medios por 100 g)

Valor energético: 1629 kJ / 392 kcal
Grasas: 27,9 g
Hidratos de carbono: <0,1 g
— de los cuales azúcares: <0,1 g
Proteínas: 35,1 g
Sal: 3,4 g