El Morcón Fisán · Etiqueta Roja es un embutido emblemático dentro de la tradición curada española, elaborado a partir de carnes y grasa seleccionadas y condimentado con un equilibrado adobo de pimentón, ajo y especias.

A diferencia del chorizo o del lomo, el morcón se embute en tripa más gruesa, lo que permite una curación más pausada y una mayor concentración de matices aromáticos.

Curado de forma natural en secaderos tradicionales de Guijuelo, desarrolla un perfil profundo, estructurado y muy expresivo.

Disponible en formato práctico de 100 g, listo para disfrutar.

Selección profesional

En La Patilla Jamonería seleccionamos piezas que destacan por:

• Equilibrio entre magro y grasa
• Curación homogénea
• Intensidad especiada bien integrada
• Textura firme y compacta

Dentro de la gama Etiqueta Roja, el morcón representa una opción con mayor carácter y profundidad.

Loncheado artesanal de precisión

Este producto se presenta en plato de 100 g, loncheado con nuestra máquina artesanal italiana de manivela.

Su sistema de bajas revoluciones:

• Evita el calentamiento de la loncha
• Mantiene la estructura compacta del embutido
• Conserva la intensidad aromática del adobo
• Permite un corte fino, limpio y elegante

Especialmente importante en piezas de mayor diámetro como el morcón.

Perfil sensorial

• Color rojo profundo con vetas de grasa visibles
• Aroma rico y especiado
• Textura firme, compacta y agradable al corte
• Sabor intenso, profundo y persistente

Un embutido con presencia, carácter y gran recorrido gustativo.

Cómo disfrutarlo

Para apreciarlo en su mejor momento:

• Conservar refrigerado o en lugar fresco
• Atemperar 20–30 minutos antes de consumir
• Abrir el envase unos minutos antes de servir

Servir a temperatura ambiente para que exprese toda su intensidad aromática.

Maridaje recomendado

Vinos secos con buena acidez, espumoso Brut Nature o tintos jóvenes estructurados.
También armoniza con cerveza lager suave o agua para degustación pura.

Ingredientes

Carne y grasa de cerdo, sal, pimentón, ajo, especias, antioxidantes y conservadores autorizados según normativa alimentaria.

Información nutricional (valores medios por 100 g)

Valor energético: ~1 437,9 kJ / ~342 kcal
Grasas: ~17,5 g
— de las cuales saturadas: ~5,7 g
Hidratos de carbono: ~1,2 g
— de los cuales azúcares: ~0,7 g
Proteínas: ~44,9 g
Sal: ~2,6 g